• Mountain View

Почему не бывает помола кофе, подходящих для всех способов заваривания?

Кофейные зерна обжариваются, чтобы полностью раскрыть свой ароматический и вкусовой потенциал. Перемалывая кофе, мы увеличиваем площадь поверхности кофейного зерна и обеспечиваем оптимальную экстракцию вкусоароматических веществ в напиток.

Если кофе перемолото слишком грубо для данного метода заваривания, он будет недостаточно экстрагированным и будет кислым или даже солёной. Если кофе перемолот слишком мелко для выбранного вами способа заваривания, он будет переэкстрагированным и иметь горький и приторный вкус.

Поэтому если вы покупаете предварительно смолотый кофе, который, продвигается как идеально подходящий для любого метода заваривания, это в корне неверно .


Мы в Mountain View делаем помол под ваши индивидуальные запросы и под конкретный способ заваривания. Вместе с тем, мы всегда за то, чтобы кофейное зерно было смолото не позднее чем за 30 минут до заваривания.

  • Vk Mountain View
  • Instagram
  • Facebook

©2020 by Mountain View Coffee

Mountain View - это магазин кофе свежей обжарки класса specialty. Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу!